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题名/责任者:

欧洲家庭最喜爱的西餐食谱.馅饼篇/(英)哈姆林编著 刘璇译

出版发行项:

广州:南方日报出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5491-1227-2/CNY32.00

载体形态项:

185页:彩图;22cm

个人次要责任者:

刘璇 译

团体责任者:

(英) 哈姆林 编著

学科主题:

西式菜肴-菜谱

学科主题:

面食-制作

中图法分类号:

TS972.18

题名责任附注:

分辑英文题名：Tart

版本附注:

hamlyn授权出版

提要文摘附注:

本书共收录77种派挞，全是欧洲家庭日常最常见、最爱做的品种。全书派挞共分两大类：35款辛咸开胃的派挞——丰富的馅料选择，如低脂软奶酪、马斯卡彭奶酪、鸡蛋、培根、爽脆鸭肉，不同的搭配、不同的欧陆风情，全部“藏”进挞中；还有42款香甜鲜果派挞——柠檬、李子、柑橘、苹果、覆盆子、草莓、杏仁等等，各种唾手可得的水果，变身甘美酥松派挞。

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