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题名/责任者:

藤田千秋的司康饼和软曲奇/(日) 藤田千秋著 李花子译

出版发行项:

杭州:浙江出版联合集团,2013

ISBN及定价:

978-7-5341-5811-7/CNY39.00

载体形态项:

111页:彩图;24cm

丛编项:

美食家.日本烘焙师的专业配方

个人责任者:

藤田千秋 著

个人次要责任者:

李花子 译

学科主题:

饼干-制作

中图法分类号:

TS213.2

责任者附注:

藤田千秋，著有《无需发酵的快捷面包》、《藤田千秋的美昧教室》、《不用揉面也能做面包》等美食畅销书。

提要文摘附注:

本书将教你在家做55款绝顶美食。如何制作基础生面团，完成基础司康饼和基础软曲奇的制作。书中有多种形形色色的面团，有自创果酱和鲜奶油的方法，有制作过程中需要注意的小细节。在基础司康饼和软曲奇的基础上，更是发挥了作者的创意，制作出了适合日常饭桌食用的喷香美食，还有制作简便的茶点配餐美食，55款司康饼和软曲奇，任你挑选。

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