MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 味道的颗粒:一部香料的文化史/著者 (爱尔兰) 凯特琳·彭齐穆格 译者陈徯
- 出版发行项:
- 北京:文化发展出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5142-3662-0/CNY69.00
- 载体形态项:
- 338页:图 (部分彩图);21cm
- 其它题名:
- 一部香料的文化史
- 个人责任者:
- 彭齐穆格 (Penzeymoog, Caitlin) 著
- 个人次要责任者:
- 陈徯 译
- 学科主题:
- 香料-食品添加剂-基本知识
- 中图法分类号:
- TS264.3
- 责任者附注:
- 凯特琳·彭齐穆格, 爱尔兰作家, 成长于一个香料交易家庭, 毕业于威斯康星大学密尔沃基分校新闻与媒体研究系。
- 书目附注:
- 有书目 (第319-327页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书的内容来自一个香料家庭的三代人, 他们关于数十种常用香料的知识--从香料的大分类、分支品种的具体区别, 关于香料的历史、地理、生物以及一些奇怪的知识, 到单独和混合使用香料的建议。不论是餐桌上的谈资, 还是餐盘中的美味, 这本书会帮助读者更好地理解和使用他们吃下去的味道。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS264.3/402 | 60263586 |  临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
|
可借 | 现代技术部（1F） | |
| TS264.3/402 | 60263587 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
|
可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS264.3/402 | 72449994 | 集贤居（后勤）
|
非可借 | 集贤居（后勤） | |
| TS264.3/402 | 72449992 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS264.3/402 | 72449993 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） |
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