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题名/责任者:

藤田千秋的咸贝果和甜贝果/(日) 藤田千秋著 钱海澎译

出版发行项:

杭州:浙江出版联合集团,2013

ISBN及定价:

978-7-5341-5812-4/CNY39.00

载体形态项:

111页:彩图;24cm

丛编项:

美食家.日本烘焙师的专业配方

个人责任者:

藤田千秋 著

个人次要责任者:

钱海澎 译

学科主题:

糕点-制作

中图法分类号:

TS213.2

责任者附注:

藤田千秋，著有《无需发酵的快捷面包》、《藤田千秋的美昧教室》、《不用揉面也能做面包》等美食畅销书。

提要文摘附注:

本书中的每一款食谱都是作者精心研究而成。书中用40张完整清晰的步骤图片详细说明了贝果面坯的制作方法，只要照着操作，便能制作吃好吃不硬的美味贝果。书中16种创意美食，更是外表朴素贝果的华丽转身。欢迎大家一起动手制作，享用最健康无负担的美味贝果。

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