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题名/责任者:

小西餐:10分钟上桌的160道元气西餐/(英) 苏·奎因著 相凌天译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5680-5086-9 精装/CNY118.00

载体形态项:

255页:彩图;25cm

其它题名:

10分钟上桌的160道元气西餐

个人责任者:

奎因 (Quinn Sue) 著

个人次要责任者:

相凌天 译

学科主题:

西式菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.188

出版发行附注:

简体中文版由法国MARABOUT出版社授权华中科技大学出版社有限责任公司在中华人民共和国境内 (但不含香港、澳门和台湾地区) 出版、发行

责任者附注:

苏·奎因, 美食烹饪作家, 现居英国。她的美食作品强调建康, 内容涵盖食品趋势、营养分析、烹饪技巧及菜品食谱等, 涵盖了从地中海菜系到日式料理再到素食菜肴的丰富菜系。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书是一本讲解如何快速烹饪出美味料理的书。书中展示了160道料理食谱, 并讲解了如何在10分钟内用5种食材配料烹饪出美味菜品。从冷拼沙拉、汤、意大利面食、肉类、家禽和海鲜菜肴、甜点等都有所涉及。作为英国作家和食品记者的Sue Quinn讲授了三条烹饪诀窍证明美食不仅包括长长的配料表和几个小时的厨房劳作, 而是也可以烹饪快, 吃得好。

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