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题名/责任者:

随园食单/(清) 袁枚著 张万新译

出版发行项:

北京:中信出版集团,2018

ISBN及定价:

978-7-5086-9136-7 精装/CNY58.00

载体形态项:

325页:彩图;22cm

个人责任者:

袁枚 1716-1798 著

个人次要责任者:

张万新 译

学科主题:

烹饪-中国-清前期

学科主题:

食谱-中国-清前期

学科主题:

菜谱-中国-清前期

中图法分类号:

TS972.117

责任者附注:

袁枚 (1716-1798), 清代文学大师。字子才, 号简斋, 晚年自号随园主人、随园老人。张万新, 知名诗人, 小说家, 重庆酉阳人。

提要文摘附注:

《随园食单》是一本“缩微版”的中国饮食百科全书, 将明清时期中国人的吃喝, 囊括一尽。袁枚发挥他极其会吃、善吃、能吃的本领, 积四十年孜孜不息之努力, 将其口腹享受之精华, 浓缩于一本中国饮食的著作之中。全书约8万字, 14章, 332种美味。打开此书, 尽可享受一场饕餮盛宴, 体会中国饮食文化的精深之处。

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