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题名/责任者:

吃相/余斌著

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2018

ISBN及定价:

978-7-80768-195-3/CNY38.00

载体形态项:

329页;21cm

丛编项:

知味

个人责任者:

余斌, 1960- 著

学科主题:

随笔-中国-当代-选集

中图法分类号:

I267.1

责任者附注:

余斌 (1960-)，生于南京，现为南京大学文学院教授。著有《张爱玲传》、《周作人传》等书。

提要文摘附注:

本书是其最新的饮食随笔。作者生动描摹以江南为主的各色美食、市井风味，无论是解馋的肥肉、锅贴、镇江肴肉，味美的龙虾蟹鱼、猪耳朵，还是四色糖、糕团、豌豆、慈姑、豆花等小吃，又或评说餐桌上的中西，读来皆令人生津垂涎，其中有民俗、记忆、温情，余韵隽永，引领读者细品一方水土一方人。

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