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题名/责任者:

野菜图鉴:识别与开发利用/刘庭付,缪叶旻子,李汉美主编

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-109-30443-7/CNY68.00

载体形态项:

212页:彩图;24cm

并列正题名:

Wild vegetables:identification and development

个人责任者:

刘庭付 主编

个人责任者:

缪叶旻子 主编

个人责任者:

李汉美 主编

学科主题:

野生植物-蔬菜-识别

学科主题:

野生植物-蔬菜加工

中图法分类号:

S647

书目附注:

有书目 (第205-212页)

提要文摘附注:

本书收录了95种野菜资源，分别从科属、别名、花果期、生长环境、形态特征及食药用价值等方面进行了介绍，同时每种野菜资源配有多幅典型形态的原色图谱。另外，基于对野菜种苗繁育技术及驯化栽培技术的研究，书中总结了22种野菜种苗繁育技术、32种野菜驯化栽培技术；最后部分对野菜采食注意事项、野菜营养及药用价值、食用方法和食用禁忌进行了介绍。

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