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- 题名/责任者:
- 写给牡蛎的情书/(美)M.F.K. 费雪(M.F.K. Fisher)著 韩良忆译
- 出版发行项:
- 长沙:湖南科学技术出版社,2020.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5710-0295-4/CNY42.00
- 载体形态项:
- 150页;20cm
- 并列正题名:
- Consider the oyster
- 个人责任者:
- (美) 费雪 (女,Fisher, M. F. K. 1908-1992) 著
- 个人次要责任者:
- 韩良忆 (女) 译
- 学科主题:
- 散文集-美国-现代
- 中图法分类号:
- I712.65
- 一般附注:
- 吃的艺术 Ⅱ 浦睿文化
- 版本附注:
- 城邦文化事业股份有限公司-麦田出版事业部授权出版
- 责任者附注:
- M.F.K.费雪,美国女作家、美食家、编剧,欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州,青壮年时代曾旅居法国、瑞士,对美食有独到且深刻的见解。1937年出版《立马上菜》,震动文坛,被W.H.奥登誉为“20世纪最优美的散文”。自此,费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。著有27部作品,对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数,是美国文学暨艺术学会终身成员,也曾荣获詹姆斯·比尔德基金会终生成就奖。1991年,经费雪授权,埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”,鼓励在美食写作上有突出成就的女性。《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品,于1954年集结成《吃的艺术》出版,并多次再版。
- 提要文摘附注:
- 本书从牡蛎长大就变性的特点、千奇百怪的烹饪秘诀、纽约高档餐厅的豪华牡蛎和巴黎街头的美味生蚝,到男性对牡蛎的迷之情结,描绘了与牡蛎有关的种种奇闻轶事。穿插其中的,还有作者收集的28道牡蛎食谱。
- 使用对象附注:
- 本书适用于大众读者
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