杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

轻脂超能餐/(法) 苏·奎恩著 高菲译

出版发行项:

北京:北京美术摄影出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5592-0023-5/CNY59.00

载体形态项:

157页:彩图;22cm

并列正题名:

Super food

丛编项:

美味轻食

个人责任者:

奎恩 苏 著

个人次要责任者:

高菲 译

学科主题:

减肥-食谱

中图法分类号:

TS972.161

相关题名附注:

英文并列题名取自CIP

提要文摘附注:

全书主要介绍了包括早餐、沙拉、汤和即食餐、配菜、主菜、蛋糕、甜点和即食甜食在内的六大类、共64道以超级食物为主要食材的菜肴。这些超级食物中可能包含抗氧化剂、类胡萝卜素、类黄酮、叶酸、自由基、硫代葡萄糖苷、番茄红素、植物化学物质以及多种维生素在内的对人体有益的营养物质, 并介绍了包括绿色蔬菜、其他蔬菜、坚果和种子、水果、豆类等在内的超级食物表, 并介绍了这些超级食物中含有的主要营养物质以及可能存在的健康效用, 还介绍了超级食物中维生素的主要来源, 对于我们认识超级食物, 并选择适宜的超级食物来制作菜肴具有一定的参考价值。

豆瓣简介：