MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 寻味淮扬菜/李玉芬著
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-9860-6/CNY49.00
- 载体形态项:
- 196页, [2] 页图版:图 (部分彩图), 肖像;24cm
- 并列正题名:
- Taste Huaiyang cuisine
- 个人责任者:
- 李玉芬 著
- 个人次要责任者:
- 刘大志 摄影
- 个人次要责任者:
- 王帅 摄影
- 学科主题:
- 苏菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.53
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 本书摄影: 刘大志, 王帅
- 提要文摘附注:
- 淮扬菜是中国八大菜系之一的苏菜的代表, 开国第一宴中, 有诸多菜品均属于淮扬菜。本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师李玉芬编写, 内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.53/414 | 72291199 |  自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS972.182.53/414 | 72291200 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） |
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