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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：46

题名/责任者:
烘出世界美食/黎国雄编著
出版发行项:
沈阳:辽宁科学技术出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-5381-9894-2/CNY32.80
载体形态项:
128页:彩图;24cm
个人责任者:
黎国雄 编著
学科主题:
烘焙-糕点加工
中图法分类号:
TS213.23
提要文摘附注:
本书共分为烘焙常识、亚洲美食、美洲美食、欧洲美食、非洲美食5部分, 主要内容包括: 烘焙材料与工具、一般用量的换算方式、制作技巧、常用面团制作、日式小鸡馒头等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS213.23/264 72170089  - 自然科学第二书库（7F）     可借 现代技术部（1F）
TS213.23/264 72170090  - 自然科学第二书库（7F）     可借
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