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题名/责任者:

魅力翻糖/(阿根廷) 卡洛斯·利斯凯奇著 (阿根廷) 艾里奥·利斯凯奇绘图·摄影

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-2865-6 精装/CNY148.00

载体形态项:

262页:彩图;27cm

并列正题名:

Animation in sugar

个人责任者:

利斯凯奇 (Lischetti, Carlos) 著

个人次要责任者:

利斯凯奇 艾里奥 绘图

个人次要责任者:

裴迎辉 译

个人次要责任者:

傅娜 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

提要文摘附注:

本书包含了很多适用于不同庆典场合的各种风格的艺术作品, 专业的糖艺师们可以从本书中找到蛋糕创作的灵感, 新手们也能找到尝试独立创作书中作品所需的知识与技巧。读者还可以从本书中获得运用流动糖霜来装饰饼干的基本技法, 这些精美的作品不仅适合于当作礼物、参加派对时的伴手礼也是广受欢迎的休闲食品。

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