MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：51
- 题名/责任者:
- 君之烘焙:烘焙的基本/君之著
- 版本说明:
- 第5版
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5714-0391-1/CNY69.00
- 载体形态项:
- 191页:图;26cm
- 其它题名:
- 烘焙的基本
- 个人责任者:
- 君之 著
- 学科主题:
- 面粉制食品-烘焙
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 责任者附注:
- 君之，男，原是名IT男，2006年开始利用业余时间烘焙，2008年在网上开设了博客“君之的手工烘焙坊”与大家分享烘焙配方与心得。曾出版《跟着君之学烘焙》、《跟着君之学烘焙2》等图书，累计销量超过300万册。
- 提要文摘附注:
- 本书秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，作者君之将最核心的烘焙入门技法分成8类，在章前重点说明这一章需要掌握的技法。并在每一章安排选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的新配方。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/130.5 | 72341008 |  自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS213.2/130.5 | 72341009 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） |
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