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题名/责任者:

从0开始做餐饮:选品选址+装修开店+运营管理/龚伟著

出版发行项:

北京:清华大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-302-61772-3/CNY79.00

载体形态项:

XII, 232页:图;24cm

并列正题名:

Catering entrepreneurship guide

丛编项:

新时代·管理新思维

个人责任者:

龚伟 著

学科主题:

饮食业-企业经营管理

中图法分类号:

F719.3

责任者附注:

龚伟, 资深餐饮策划与媒体人, 在红餐网、餐饮界、口碑学院、《四川烹饪》等多家媒体担任专栏作者, 具有丰富的餐饮企划与咨询经验。

提要文摘附注:

本书内容包括: 餐饮的前世今生、树立正确的“餐饮观”、餐饮创业的十种模式、选址是成功的关键、商铺选址七步骤、设计是魅力之源、产品是核心驱动、团队是成功的核心、运营是盈利的关键、营销是发展的保障、品牌才是长远之道。

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