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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

大学生营养与保健/主编王志凡

出版发行项:

北京:科学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-03-037454-7/CNY59.80

载体形态项:

258页;26cm

个人责任者:

王志凡 主编

学科主题:

大学生-营养卫生

学科主题:

大学生-保健

中图法分类号:

R153

书目附注:

有书目 (第238页)

提要文摘附注:

本书共分上、中、下三篇，共九章。上篇三章，讲述营养学基础，包括人体需要的营养素、食物及其功能、膳食结构等。中篇两章，主要介绍食品卫生学基础，包括食品污染、食源性疾病预防、食具消毒等。下篇四章，主要阐述大学生营养与保健，包括大学生身心特点、常见疾病与症候的营养与保健等。

使用对象附注:

本书适合在校大学生阅读，也可供从事营养教学与研究的教师、从事大学生管理工作的研究人员参考。

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