MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 假冒伪劣食品感官鉴别/高海生等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-24081-1/CNY39.00
- 载体形态项:
- 237页;24cm
- 个人责任者:
- 高海生 编著
- 学科主题:
- 食品感官评价
- 中图法分类号:
- TS207
- 提要文摘附注:
- 本书作者总结了多年来从事食品质量快速鉴别检验工作的经验和科研成果，收集了部分新的实用技术资料，介绍了成品粮、面粉与面粉制品、大豆与豆制品、淀粉与淀粉制品、糕点、食用植物油等粮油类食品，肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品，白酒、果酒、黄酒、啤酒等酒类食品，罐头饮料类食品，糖与糖果制品，多种调味品，蜂蜜、茶叶等常见土特产食品及各种卷烟的质量优劣及其掺假的感官鉴别检验。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207/032 | 72091109 | - |  自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 总借还书处（2F） |
| TS207/032 | 72091110 | - | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | |
| TS207/032 | 72091111 | - | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 |
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