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题名/责任者:

蔡澜的菜篮子:世界食材精选/蔡澜

出版发行项:

中山:广东旅游出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-80766-542-7/CNY25.50

载体形态项:

255页, [14] 页图版:彩图;23cm

其它题名:

世界食材精选

丛编项:

蔡澜雅玩人生;5

个人责任者:

蔡澜 1941- 著

学科主题:

散文集-中国-当代

学科主题:

随笔-中国-当代-作品集

中图法分类号:

I267.1

提要文摘附注:

本书是蔡澜关于食材的散文随笔。蔡澜通过对近三百种常见食材的解读，从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起，到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等，每种食材都专文讲解，细细道来。

电子资源:

http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2013/08/29/2637247.shtml

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