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题名/责任者:

让餐桌更有魅力的摆盘技巧/(日) 宫泽奈奈著 李汝敏译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5184-2231-9/CNY58.00

载体形态项:

159页:彩图;26cm

个人责任者:

宫泽奈奈 著

个人次要责任者:

李汝敏 译

学科主题:

拼盘-菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

责任者附注:

宫泽奈奈, 料理研究家。料理沙龙“C’est Trés Bon”的主办者。

提要文摘附注:

本书共收录100余种摆盘方式, 包括日本料理、西餐、中餐、甜品等。每一款都可谓精雕细琢。配合容器选择方法、材料图示、步骤解析、操作重点提示, 一次便能掌握摆盘精髓。精美实用, 指导性强, 是专业人士和美食爱好者的操作指南。对于讲究生活品质的人来说, 通过这本书的学习变更打造精巧雅致的餐桌的风景。

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