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题名/责任者:

调酒之魂:味美思酒/(澳) 肖恩·拜恩, 吉尔·拉巴鲁斯著 (澳) 杰克·霍金摄影

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5680-8071-2 精装/CNY168.00

载体形态项:

207页:图 (部分彩图);24cm

统一题名:

Book of vermouth

其它题名:

味美思酒

个人责任者:

拜恩 (Byrne, Shaun) 著

个人责任者:

拉巴鲁斯 (Lapalus, Gilles) 著

个人次要责任者:

霍金 (Hawkins, Jack) 摄影

个人次要责任者:

杨凯文 译

学科主题:

葡萄酒-基本知识

中图法分类号:

TS262.61

出版发行附注:

简体中文版由Hardie Grant Publishing授权华中科技大学出版社有限责任公司在中华人民共和国境内 (但不含香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾地区) 出版、发行

相关题名附注:

英文题名原文取自版权页

书目附注:

有书目 (第200页) 和索引

提要文摘附注:

本书的第一部分提供了了解味美思酒的综合指南, 包括品种, 生产, 植物和艾草等 (制作饮料的关键成分)。本书的第二部分提供了饮用和储存味美思酒的许多不同方式, 比如不同季节的味美思酒的储存和如何正确在餐前或餐后饮用味美思酒。本书从味美思的历史、酿造原料和方法、品鉴、调配全方面介绍了味美思酒, 尤其在介绍味美思酒的历史时, 从横向 (全世界的不同国家和地区) 和纵向 (按照从中古时期到现代的时间顺序), 以文字和数字时间轴的方式介绍了味美思酒的起源和发展, 其中也提及了其他酒类的历史, 就像一部酒类的编年史。

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