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题名/责任者:

马铃薯贮藏保鲜技术/张莉娜，陈建保主编

出版发行项:

武汉:武汉理工大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5629-6057-7/CNY27.00

载体形态项:

125页:图;26cm

丛编项:

马铃薯生产加工丛书

个人责任者:

张莉娜 主编

个人责任者:

陈建保 主编

学科主题:

马铃薯-贮藏

学科主题:

马铃薯-食品保鲜

中图法分类号:

S532.093

一般附注:

内蒙古自治区优质校建设成果精品教材

提要文摘附注:

本书主要内容包括认识马铃薯贮藏保鲜、马铃薯贮藏保鲜概述、马铃薯的产后生理、马铃薯产品的商品化处理和运输、马铃薯的贮藏方式、马铃薯贮藏库的建设、马铃薯贮藏中的主要病害及其防治、马铃薯的贮藏技术、马铃薯贮藏保鲜技术实习实训等九个项目。

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