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题名/责任者:

保健食品研发原理与应用/主编李朝霞

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:科学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-03-071118-2/CNY89.00

载体形态项:

xi, 213页:图;26cm

并列正题名:

Development principle and application of health food

个人责任者:

李朝霞 主编

学科主题:

保健食品-研制

中图法分类号:

TS218

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本教材以“理论够用、突出实践”为原则, 克服了传统教材中重理论、轻实践的缺点。本教材以教育创新为目标, 以教材带动教学改革为方针, 突出前沿性和先进性, 突出理论与实际的结合, 贴近学生需求, 以培养应用型人才。教材共分为三部分。第一部分为保健食品的研发原理, 主要偏重保健食品研发基本原理的知识普及; 第二部分为保健食品的研发应用, 以当前国内外普遍受欢迎的保健食品为例, 侧重于保健食品研发原理在生产实践中的具体应用; 第三部分为保健食品的生产与审批, 包括保健食品的研发生产及保健食品的注册与备案基本知识。

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