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题名/责任者:

食品供应链/庞杰，张园园，温成荣主编

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2024.04

ISBN及定价:

978-7-04-062110-5/CNY35.00

载体形态项:

209页:图;24cm

个人责任者:

庞杰 主编

个人责任者:

张园园 主编

个人责任者:

温成荣 主编

学科主题:

食品-供应链管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F407.825

一般附注:

高等学校“十四五”食品科学与工程类规划新形态教材

提要文摘附注:

本书从食品供应链的合作伙伴关系管理、食品供应链构建与优化、采购管理、智能制造、智慧运输与食品物流管理、智慧仓储、数字化技术、风险管理、冷链物流等九个方面，分析了食品供应链的现状、问题和趋势，以及数字化技术在食品供应链中的应用和价值。

使用对象附注:

高校师生

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