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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中国酒文化/吕少仿, 张艳波编著

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5680-1096-2/CNY32.00

载体形态项:

224页;24cm

个人责任者:

吕少仿 编著

个人责任者:

张艳波 编著

学科主题:

酒-文化-中国

中图法分类号:

TS971

一般附注:

本书获得武汉纺织大学高层次人才科研启动费的资助

书目附注:

有书目 (第224页)

提要文摘附注:

本书融合了化学、生物学、医学、药学、文学、历史学等多学科的内容，以中华民族悠久的酒文化为主线，详尽介绍了中国酒的朔源、典故、文化内涵及制作方法；酒品分类、鉴别与贮藏；中国名酒鉴赏；酒礼、酒俗和酒令；中国少数民族酒文化；酒吧文化和酒的养生与饮用等诸多知识。

使用对象附注:

酒文化爱好者及相关读者。

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