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题名/责任者:

淀粉材料化学/朱谱新等编著

出版发行项:

北京:科学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-03-063712-3/CNY239.00

载体形态项:

x, 410页:图;26cm

个人责任者:

朱谱新 编著

学科主题:

淀粉-应用化学-材料科学-研究

中图法分类号:

O636.1

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书系统地阐述了淀粉化学基础, 从分子结构和分子间相互作用的角度, 分析了淀粉材料的聚集态结构及其性能 ; 着重介绍了淀粉化学和物理改性的原理和方法、淀粉增塑、以及淀粉基复合材料, 并对淀粉材料制备方法、结构和性能, 及其制成品的工业应用进行了详细论述。

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