MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:56
- 题名/责任者:
- 山家清供/(宋)林洪著
- 出版发行项:
- 苏州:古吴轩出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5546-2230-8/CNY42.00
- 载体形态项:
- 178页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 林洪 1716-1798 著
- 学科主题:
- 烹饪-中国-南宋
- 学科主题:
- 菜谱-中国-南宋
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 一般附注:
- 竹石文化
- 责任者附注:
- 林洪, 福建人。字龙发, 号可山, 南宋绍兴年间进士, 著有《山家清供》清事》等。其中《山家清供》广收博采, 内容丰富,成为研究宋朝饮食文化的珍贵历史文献资料。
- 提要文摘附注:
- 本书是宋代林洪所著的食谱, 一部富有文学韵味的饮食笔记。所谓“山家清供”, 是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名, 非常明确地表达了他对清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情, 也体现了其追求“清”“雅”的饮食美学思想。全书分上下两卷, 很适合普通读者及中国传统饮食文化爱好者等阅读。本书以《夷门广牍》本影印本《山家清供》为底本, 同时参阅多种注本, 全新精校, 并根据特定的文字场景, 插入符合情境的插图。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.117/430 | 60336138 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | 可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
TS972.117/430 | 60336139 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | 可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) |
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