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题名/责任者:

云南美食传奇/要云著

出版发行项:

昆明:云南美术出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5489-4717-2/CNY58.00

载体形态项:

195页:彩图;26cm

个人责任者:

要云 著

学科主题:

饮食-文化-云南省

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

要云, 资深行者, 食客。生于河北张家口, 幼年频繁迁移的惯性, 一直延续至今, 多年来游走四方。

提要文摘附注:

本书立足于云南美食, 以云南各民族的美食为切入点, 同时也是通过不同的美食在讲云南的历史与变迁。书中从云南千百年来人口的结构、组成、变迁、融合、发展, 到今天云南各民族人口分布和风俗, 从不同历史时期云南的文化特征入手, 解析云南美食的历史缘由, 将云南美食文化的变迁与发展展现出来。通过令人垂涎的各类云南美食介绍, 不仅带领人们体味云南美食文化的丰富多彩, 同时也为人们进一步了解云南的文化与变迁提供了参考与学习。

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