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题名/责任者:

单细胞油脂:微生物和藻类来源的油脂/(以) 兹斐·科恩, (英) 考林·腊特列杰著 纪晓俊, 任路静, 黄和等译

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-122-23260-1 精装/CNY128.00

载体形态项:

408页:图;25cm

统一题名:

Single cell oils : microbial and algal oils

其它题名:

微生物和藻类来源的油脂

个人责任者:

科恩 (Cohen, Zvi) 著

个人责任者:

腊特列杰 (Ratledge, Colin) 著

个人次要责任者:

纪晓俊 译

个人次要责任者:

任路静 译

个人次要责任者:

黄和 译

学科主题:

油脂-研究

中图法分类号:

TQ645

版本附注:

据原著第2版译出

出版发行附注:

由AOCS Press授权出版

书目附注:

有书目和索引

提要文摘附注:

本书涵盖了各种单细胞油脂的功能、性质和制取加工方法，以及单细胞油脂的积累机制及相关产油微生物、藻类的生理生化特性和育种方法；着重介绍了富含各种多不饱和脂肪酸的单细胞油脂的生产，以及单细胞油脂作为生物燃料原料的商业应用进展及前景预测。

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