MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 从零开始学面包/文怡编著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-4227-2/CNY55.00
- 载体形态项:
- 160页:彩图;26cm
- 丛编项:
- 文怡“心”厨房
- 个人责任者:
- 文怡 编著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 责任者附注:
- 文怡, 美食节目主持人、美食热销书作者, “文怡美食生活馆”及“厨蜜网”的创始人。
- 提要文摘附注:
- 面包作为烘焙中家庭常用、技术点稍多、操作略复杂的品种, 是很多烘焙爱好者急需掌握的品种。本书从面包制作的工具、材料介绍起, 为您一一破解面包制作的各个关键点, 从和面到第一次发酵、第二次发酵、成形, 再到烤制, 不放过任何一个步骤, 让您零基础、零失败。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/090 | 72249617 |  自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS213.2/090 | 72249618 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） |
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