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题名/责任者:

料理图鉴/(日) 越智登代子著 (日) 平野惠理子绘

出版发行项:

长沙:湖南美术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5356-7623-8/CNY70.00

载体形态项:

383页:图;19cm

并列正题名:

Illustrated guide to food and cooking

丛编项:

美好生活图鉴系列

个人责任者:

越智登代子 1952- 著

个人次要责任者:

平野惠理子 1961- 绘

个人次要责任者:

杨晓婷 译

学科主题:

烹饪-方法

中图法分类号:

TS972.11

相关题名附注:

英文并列题名取自版权页

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书用小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧。聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养等。

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