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题名/责任者:

西点全书/(英)凯瑟琳·艾特肯森，(英)约娜·法罗，(英)瓦莱尔·巴勒特编著 宋梅翻译

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5436-4952-1 精装/CNY198.00

载体形态项:

496页:彩图;29cm

并列正题名:

Cookie & biscuit bible

丛编项:

西方饮食文化经典

个人责任者:

(英) 艾特肯森 凯瑟琳 著

个人责任者:

(英) 法罗 约娜 著

个人责任者:

(英) 巴勒特 瓦莱尔 著

个人次要责任者:

宋梅 翻译

学科主题:

糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书内容包括：制作点心的悠久传统、制作烘烤点心的艺术、美味茶点、儿童点心、节庆点心、派对点心、巧克力天堂、极品点心、风味甜点等。

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