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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23

题名/责任者:
经典西点/金澜撰稿 杨中俭摄影
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5064-6647-9/CNY22.80
载体形态项:
96页:彩照;24cm
丛编项:
尚锦西餐系列
个人责任者:
金澜 撰稿
个人次要责任者:
杨中俭 摄影
团体次要责任者:
上海衡山马勒别墅饭店 编
学科主题:
西点-糕点加工
中图法分类号:
TS213.2
提要文摘附注:
本书介绍了蛋糕·甜品、面包·饼干·巧克力、冰激凌·雪葩等西点的制作过程。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS213.2/830 60066523   临安密3(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密3(信息工程学院)(不可借)
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