杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品科技革命:食物的进化与新产业市场/(日)田中宏隆(HirotakaTanaka)，(日)冈田亚希子(AkikoOkada)，(日)濑川明秀(AkihideSegawa)著 张浩然，李彦译

出版发行项:

北京:东方出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5207-3458-5/CNY72.00

载体形态项:

10,357页:图;21cm

并列正题名:

フ|ドテック革命:世界700兆円の新産業一食」の進化と再定義

其它题名:

食物的进化与新产业市场

个人责任者:

(日) 田中宏隆 著

个人责任者:

(日) 冈田亚希子 著

个人责任者:

(日) 濑川明秀 著

个人次要责任者:

张浩然 译

个人次要责任者:

李彦 译

学科主题:

食品科学

中图法分类号:

TS201

一般附注:

世界新农

提要文摘附注:

本书聚焦食品领域中的创新活动，把食品、家电和科技融合起来，探讨未来的食物，未来的饮食体验，未来的家电设备，以及未来与食品有关的科技，并向人们展示它们的现状与最新动向。

豆瓣简介：