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题名/责任者:

征服者的盛宴:影响世界史的12种食材/(英)德鲁·史密斯(DrewSmith)著 曾宇翔译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5772-0110-8/CNY168.00

载体形态项:

224页:图，照片;24cm

并列正题名:

Conqueror's feast

其它题名:

影响世界史的12种食材

个人责任者:

(英) 史密斯 (Smith, Drew) 著

个人次要责任者:

曾宇翔 译

学科主题:

食品-历史-普及读物-世界

中图法分类号:

TS2

一般附注:

有书至美

版本附注:

Elwin Street Productions授权出版

出版发行附注:

限中国大陆发行

责任者附注:

作者德鲁·史密斯是《美食指南》(The Good Food Guide)的前任美食编辑，这本杂志连续十多年位居畅销排行榜的冠军。他现在是《卫报》的餐厅专栏作者，因撰写出色的饮食文章而三次荣获格兰菲迪奖(Glenfiddichaward)。

提要文摘附注:

本书介绍了影响世界史的12种食材，包括砂糖、玉米、猪肉、巧克力、马铃署、豆类、火鸡、小麦、辣椒、柑橘、香蕉、北美野牛。从食材讲到与之相关联的历史时代下的征服者、海盗、农民，讲述了食物与人类的关系及历史，这些历史进一步定义了我们的文明。

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