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题名/责任者:

诸神的礼物:马铃薯的文化史与美味料理/(奥)英格丽·哈斯林格著 薛文瑜译

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-308-17712-2/CNY40.00

载体形态项:

207页;21cm

并列正题名:

Es moige erdapfel regnen:eine kulturgeschichte der Kartoffer.

其它题名:

马铃薯的文化史与美味料理

个人责任者:

(奥) 哈斯林格 (Haslinger, Ingrid) 著

个人次要责任者:

薛文瑜 译

学科主题:

马铃薯-饮食-文化史-世界

中图法分类号:

TS971.29

一般附注:

启真·闲读馆

提要文摘附注:

本书叙述了马铃薯突破最初的偏见与误解，成功地广为世人接受的过程，展现出历史与美食的相互关系。本书还汇集了欧洲29国共计176道食谱，为马铃薯的种植与传播路径提供了强有力的佐证。

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