MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：48
- 题名/责任者:
- 食品添加剂100问/国家食品安全风险评估中心编
- 出版发行项:
- 北京:中国人口出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5101-8915-9/CNY39.80
- 载体形态项:
- 83页:图;21cm
- 团体责任者:
- 国家食品安全风险评估中心 编
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 责任者附注:
- 主编：张俭波等
- 提要文摘附注:
- 食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。本书分为100个大家感兴趣的小问题，提高大家对食品添加剂的认识，解决大家对食品添加剂的困惑。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3/638 | 60321960 |  临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS202.3/638 | 60321961 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) |
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