MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 丝路食语:从丝绸之路走来的食材/徐龙著
- 出版发行项:
- 北京:商务印书馆,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-100-23917-2 精装/CNY129.00
- 载体形态项:
- 23,367页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 从丝绸之路走来的食材
- 个人责任者:
- 徐龙 著
- 学科主题:
- 食品-历史-普及读物-中国
- 中图法分类号:
- TS2
- 一般附注:
- 本书入选中华文化促进会美食工作委员会“丝绸之路美食文库”
- 提要文摘附注:
- 本书将东方本草学与西方博物学对比融合，以“史前丝绸之路”“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”为主线，列举了经由丝绸之路传入我国的161种食材，考察了其历史起源、传入时间和路径、接受程度，以及在现今餐饮业中的使用方式，既能激起人们对美食的遐想，又能循着历史与科学，重构出独特的饮食文化世界。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS2/240 | 60330081 |  临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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新书：正在上架 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS2/240 | 60330082 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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新书：正在上架 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) |
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