MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 经典面包教科书/王森主编
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-8402-0/CNY36.00
- 载体形态项:
- 134页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书精心设计了7大类60道面包, 包括奶油类的汤种冲绳黑糖面包、巨蛋牛奶等; 奶酪类包括奶酪哈斯、波特多奶酪饼等香浓风味面包; 巧克力类有巧克力多拿滋、香橙巧克力等; 蔬果类有草莓果馔、义式罗勒面包、西红柿面包等; 调理类是以台式软面包、多拿滋为主面团, 变化各种不同口味。此外, 还收录富含干果杂粮的养生类面包, 以及起司焙果、咖哩红椒脆棒等特殊口味。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.2/140.3 | 72103083 | - |  自然科学第二书库（7F）
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可借 |
| TS213.2/140.3 | 72103084 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
| TS213.2/140.3 | 72103085 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
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