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题名/责任者:

第一次学烘焙/(日)信太康代等编著 李瀛，孙英译

出版发行项:

沈阳:辽宁科技出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5381-5561-7/CNY36.00

载体形态项:

144页:图;24cm

个人责任者:

(日) 信太康代 编著

个人次要责任者:

李瀛 译

个人次要责任者:

孙英 译

学科主题:

烘焙-食品加工

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

由日本BOUTIQUE-SHA INC. 授权出版

提要文摘附注:

本书介绍了多种点心的制作方法，包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制电心、布丁、果冻、幕斯、薄饼点心和各种甜点。

电子资源:

http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2008/12/09/1425368.shtml

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