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题名/责任者:

烘焙来了.第1季.曹大师的私房烘焙清单/中华美食频道《烘焙来了》栏目组著

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5552-4438-7/CNY49.80

载体形态项:

243页:彩图;25cm

团体责任者:

中华美食频道 烘焙来了栏目组 著

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

题名责任附注:

英文共同题名：Baking

提要文摘附注:

本书共精选了五大类西点：饼干、蛋糕、面包、派挞及其他西点，共100个配方，不但包括了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕、法棍等），也介绍了很多独特又可口易做的品种（如棒棒糖、各类慕斯等）。每一款配方，都由曹继桐大师亲自示范操作。

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