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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：53

题名/责任者:
第一次当厨师:餐饮出品质量管理/唯高主编
出版发行项:
北京:中国物资出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5047-2650-6/CNY29.80
载体形态项:
233页;23cm
其它题名:
餐饮出品质量管理
丛编项:
唯高餐饮经典书库
个人责任者:
唯高 主编
学科主题:
烹饪-基本知识
中图法分类号:
TS972.1
一般附注:
中国餐饮业老板、主管和从业人员的思想库和工具库
提要文摘附注:
本书从厨师必备的思想素质、技术素质、餐饮知识等方面切入，全面介绍了厨师工作各个岗位上所需的技术技能。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.1/600 71206519  - 临安密4(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密4(信息工程学院)(不可借)
TS972.1/600 71206520  - 临安密4(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密4(信息工程学院)(不可借)
TS972.1/600 60208472   临安密3(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密3(信息工程学院)(不可借)
TS972.1/600 60208473   临安密3(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密3(信息工程学院)(不可借)
TS972.1/600 60208474   临安密3(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密3(信息工程学院)(不可借)
TS972.1/600 60208475   临安密3(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密3(信息工程学院)(不可借)
TS972.1/600 60208476   临安密3(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密3(信息工程学院)(不可借)
TS972.1/600 71206518  - 自然科学第二书库（7F）     可借
TS972.1/600 71206521  - 自然科学第二书库（7F）     可借
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